Wat maakt La Dama toch een mooie wijnen! Ook hier weer een ripasso die achteloos rijke, gulle smaken koppelt aan verfijning. Die laat proeven dat ripasso niet een ingewikkeld soort vaag zoete wijn is, maar wijn met enorme intensiteit en prachtige strengheid. Fraaie bitters, deftige zuren. Wijn die je kan drinken bij machtige gerechten, maar wellicht het meest op z’n plaats is bij het toetje. Zolang dat toetje bestaat uit goede oude Nederlandse boerenkazen.