Bio worden in Portugal gaat niet zonder slag of stoot. En dan heb ik het hier niet over het wijngaardenieren maar over de papiermolen. 

'Ja maar, niet bij mij, volgende loket, kunt u morgen terug komen? bio zegt u? enzovoort.' 

Uiteindelijk hebben wijnmakers Maria Perreira en Carsten Heinemeyer de wandeling van het kastje naar de muur toch  in hun wijnkelder zien eindigen. Aldaar hun biologisch gecertificeerde 2018-oogst. En die heeft behoorlijk wat eerlijke aarde aan de vuisten. Kloek, stoer, met fiks wat duistere partijen. De importeur belooft 'intens, rond en romig' maar ik kom niet verder dan die eerste duiding. Inktig, een sappig groen blaadje, bramen en bessen, laurier en fikse tannines, aardig wat zuren. Donker zonder bars te worden.