Rood van Rothe. Uit Bioland, aldus het etiket. Is overigens Franken in dit geval. Neemt frank en vrij het voortouw met een onalledaagse druif. Schwarzriesling. Het Duitse alias voor pinot meunier, de Champagnedruif die zijn naam op zijn beurt weer heeft te danken aan de witte draadjes die als een meelwaas over zijn vel heen liggen. Meunier. Molenaar. Heb je 'm?

Enfin, van al dat malen krijg je dorst. Wegwerken met soepel, braamachtig fruit. Volle pruim. Kersen. Kruidnageltouch. En mooi meebewegende tannines. Doet een beetje pinot noirachtig aan overigens. Wat boerser en ongetemder alleen. Neem er een stevig stuk brood bij. Ik zou zuurdesem nemen. Gaat mooi met de wat nerveuze zuren in de wijn. Maar vergeet ook het beleg niet. Aufschnitt, de Duitse kijk op het worstplankje.