Merlot en syrah nemen minstens een halve liter voor hun rekening en laten zich flink gelden. De extra inspanningen werpen hun vruchten af: de bioliter is beter dan voorgaande edities ondanks het iets lagere alcoholpercentage. Dan kunnen we met goed fatsoen tenminste nog een slokje extra nemen. Donker fruit, laurier, stoer doen, eeltigheid en een werkoverall. Dat laatste is geen overbodige luxe als je biologisch verbouwt.