Over de cabernet-franc-wijnen van de oevers van die Noordelijke rivier de lange Loire werd vaak gezegd dat ze deden denken aan onrijpe paprika. Hun zuren waren berucht.

Tsja, dat is het voordeel van klimaatverandering: ook langs de Loire wordt het warmer, en dat betekent dat cabernet franc rijper wordt. Minder bars smaakt. Maar hij is hier gelukkig verder nog wel steeds zichzelf. Een eigengereide, karaktervolle wijn van cabernet sauvignon-voorouder cabernet franc.

Rood fruit, slank, pezig. Ferme wijn met beet als de beste bordeaux, maar landelijker van smaak.