De grote coöperatie Cantine di Ruvo, opgericht in 1960, heeft inmiddels ruim 1000 leden. Aleemaal wijnboeren die hier hun druiven laten verwerken tot ee keur aan wijnen. Waaronder de Griforeeks.

Hier hebben we te maken met een appassimento. Dat is zoiets amarone, met gedroogde druiven die heel intens van smaak zijn. Voor de precieze details, zie elders bij ons.

Het resultaat is, kort door de bocht, een soort Italiaanse port maar dan meer richting gewone wijn.

Gul voorzien van rijp fruit, een behaaglijke winterwarmer, maar met toch een zekere aardse strengheid.