Tenuta Gorghi Tondi, eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala. Hun wijngaarden hebben ze vernoemd naar het aanpalende natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi waardoor ze omgeven worden. Dat ligt verscholen in een vallei en is bijna volledig aan het zicht onttrokken. Voor de natuurvorsers onder ons: er ligt een verzameling van kleine meertjes die hun oorsprong te danken hebben aan corrosie van kalk. Inderdaad, een zogeheten ‘karstlandschap’, tevens een toevluchtsoord voor beschermde vogels als reigers, haviken en wilde eenden. Zo komen ook de vogelspotters nog aan hun trekken.

Frappato wordt voor ‘t eerst schriftelijk vermeld in 1760, als zijnde een druif in Vittoria in Ragusa, een provincie in zuidelijk Sicilië. Hij is familie van diverse andere minder bekende Italiaanse druiven, maar ook van sangiovese. Als je het goed doet, kun je er wijn van maken vol vrolijk rood fruit, dartele zuren, tabak, kruiden... Bijna zo licht van kleur als rosé, maar pittiger van smaak. Gekoeld nog lekkerder. Wie van lichtvoetige wijn en obscure druivensoorten houdt, moet er zeker eens kennis mee maken. Wie niet van lichtvoetige wijn en obscure druivensoorten houdt, helemaal.