Je hebt traditionele beaujolais, dat is de moderne beaujolais van na de traditionele beaujolais, en je hebt de beaujolais van de Bende zonder Zwavel, die zo'n vijftig jaar geleden revolutie maakte met beaujolais zonder zwavel of wat dan ook.
Inmiddels heb je tal van tussensoorten. Kruisbestuivingen. Zo is deze biodynamisch gemaak, maar smaakt traditioneel stoer en stevig. Cacao onder het frisse gamayfruit.