Deftige negroamaro: vaak wordt hij min of meer naamloos met z'n Zuid-Italiaanse maatje primitivo in een fles gedouwd, maar hier heeft hij het rijk alleen, en is hij afkomstig uit een met naam genoemde wijngaard: Monache.

Een wijngaard die niet officieel biologisch is, maar in de praktijk wel zo goed als. En na dat natuurvriendelijk opgroeien worden de negroamaro wijnen degelijk doch liefdevol opgevoed op hout. Doet 'm allemaal goed, want deze wijn uit 2019 is nog piepjong en vrolijk.

Resultaat? Wijn die heel anders is dan de z'n streekgenootjes. Die zijn zwoel, zonnig, rijk, rijk, zacht. Deze ook, maar dan in een voornamer, ingetogener uitvoering. Iets hoger prijskaartje dan al die andere wijnen uit Salentino, Puglia en omstreken, maar daar krijg je dan ook wijn voor die echt heel duur smaakt.