Toen wij jong waren, was lambrusco iets in tweeliterflessen, lafzoet en door niemand serieus genomen - behalve door de innemers die de dag erna door een knallende kater gewaarschuwd werden dit nooit meer te doen.

In werkelijkheid is lambrusco een druivenfamilie waar nu diverse jonge wijnmakers nog steeds lichtjes mousserende wijnen van maken. Maar dan spannend, intens, met beet en pit en karakter. Purper van kleur, vol rijp fruit, zacht - en tegelijk eigenwijs droog.