Funky gevalletje deze rufete. Wordt gezegd dat rufete afstammeling is van pinot noir, nou, dan wel van het rauwere type. Niks mis mee, beetje boerderij, voor alles is een moment.In het ruige Spaanse niemandsland op de grens met Portugal in extreme omstandigheden bedachten 5 doorgeslagen wijnaffinado's wijn te maken. In Salamanca, uiterste puntje van Castilla y Léon, wijn van lokale, deels bijna vergeten druiven een compleet eigen stijl wijn. Hier geen kalk of kiezelbodem, maar keiharde zwarte leisteen waarop dus deze rufete. Meer dan 100 jaar geleden aangeplant op 900 meter hoogte op een speciale bodem van corneana, een soort gesmolten keiharde leisteen. Dierlijk dus, beetje funky, rokerig, aards, maar ook puur sap en speels met kick. Met 12,5% niet zwaar. Moeite waard om eens buiten de gebaande paden te treden.