Hoe verder je inzoomt op de herkomst van je druiven, hoe hoger de kwaliteit van de wijn zal worden. Zullen we samen maar eens inzoomen dan? We beginnen in Argentinië, dan naar Mendoza, dan naar Valle de Uco en uiteindelijk naar Los Chacayes. Dan zitten we inmiddels op 1200 meter boven zeeniveau.

Het resultaat is ook verfijnd. Geen biolabel, maar er wordt wel bio gewerkt. Deze malbec is vriendelijk en gepolijst. Fruitig en krachtig. Ontdek gesoigneerd zwart fruit. Bramen zitten netjes met hun haren gekamd, kersen zijn donkerder dan donker en tegelijkertijd sappig. De staldeuren zijn dicht gebleven, paardenzadel ligt in de frisse lucht, en de tannines zijn opgepoetst.