Een nieuwe Barolo van Cesare Bussolo! Dit grote talent uit de Piemonte heeft met zijn andere wijnen al bewezen dat hij weet wat hij doet. 

Direct naast de geroemde wijngaarden Fossati en Brunate vind je La Serra: ''a prestigious vineyard which I consider to be a Burgundy grand cru'', aldus Cesare. De wijngaard die in de jaren 90 groot gebracht werd door Roberto Voerzio en nu door Cesare nóg groter lijkt te worden. Aan de zuidkant van La Morra staan de stokken op hoge hellingen goed in de zon. En ook door de mineraalrijke ruwe bodems komen hier de meest delicate en complexe Barolo’s vandaan. 

Cesare volgt de filosofie van zijn leermeester Roberto door de opbrengsten extreem laag te houden. Dus: minder wijn, maar véél smaak. Gelukkig mag ik 1 van de 2580 flessen proeven…

En dat is een weerspiegeling van La Serra, een expressie van een Barolo hoe die hoort te zijn. Gelaagd, verfijnd en toch ook ruw. Fruit, kruiden maar ook rokerig en hartig. Frisse zuren en zanderige tannine. Ondanks de kracht en concentratie, toch zo openhartig en elegant. Complex, maar zó helder en drinkbaar. Een Barolo met persoonlijkheid, karakter en precisie. Een wijn waarvoor je de tijd neemt. Maar ook een wijn die je de tijd moet geven.