'Het is een vreemd'ling zeker, die verdwaald is zeker. Doe gauw open en vraag 'm naar zijn naam.'

En dan klinkt er overigens niet Sint Nicolaas in dit geval maar Vanlancker, Ambroise Vanlancker, de Belgische wijnmaker die het domein in Minervois van Guy Vanlancker, zijn ook al zo Belgische vader heeft overgenomen.

Maar de echte vreemdeling is de druif die hij gebruikt: de toch wel erg Spaanse tempranillo. Die is de Pyreneeën over gekomen en heeft in de buurt van Minerve kiezel- en kalksteengrond onder de voeten gekregen. Houdt ie van. Doe daarom gauw open en vraag om een glas.

Dan proef je licht, aards sap, als een kersenbonbon van een heel goede chocolatier, nootje erop, transparant, levendig en onalledaags opwindend.