Opvallend: rosé cava van garnacha. Dat zie je niet vaak. Laat staan dat je 'm proeft. En laat ie nou ook nog eens smaken. Geruststellend droog. Om niet te zegggen onverschrokken stoer. Aardbeien zonder suiker en met een toefje kruiderij. Kersen met een blaadje groen. Bittertje van een marmelade. Geen opsmuk en zoetigheden. En onder dat alles dat ruige aardse cavakarakter.