Het kost wat, maar dan heb je ook wat: heel knap gemaakt biologisch mousserende wijn zonder alcohol. Dat gemis aan alcohol laat zoals altijd een leegte achter, je krijgt nooit de volheid van het ware werk, maar verder is dit een prima schuimwijn. Fijn van fruit, fraai van zuren, elegant en plezierig. We kennen heel wat 'echte' mousserende wijnen die grover in de mond zijn.