Stoere druiven geven stoere rosé, vol stevige smaken, en ook rosé die kan ouderen, blijkt hier. Nog heel levendig deze op moment van proeven twee jaar oude rosé. Hoewel, oud: belegen. Rijp. Nog steeds vol fruit, met wat van die ferme leergeur van malbec, een rosé waar je in kunt bijten.
Maar, met alle respect voor de wijze ouderdom: jong vinden we toch lekkerder.