Net als bij de witte wijn van Terra Cogita gebruikt producent Preignes le Vieux hier een bijzondere kruising: ergens onderaan de stamboom is er overgrootvader cabernet sauvignon, maar pas na diverse huwelijken is er deze kruising ontstaan. Druivenkruisingen komen van nature voor, maar wijnuniversiteiten - en die zijn serieuzer dan het klinkt - maken ze ook.

Zulk soort in wijn gespecialiseerde landbouwuniversiteiten à la Wageningen proberen druiven te krijgen die bestand zijn tegen ziektes, tegen een kil en koud klimaat - of tegenwoordig juist tegen een opwarmend klimaat.

Slechts een enkele kruising schopt het zover dat hij ook door wijnproducenten in gebruik wordt genomen. Wat bestand zijn tegen ziektes en kou is éen ding, maar qua geur en smaak wint Moeder Natuur het vooralsnog meestal van de wetenschap.

Een bijzondere, leerzame rosé dus - en gelukkig ook een lekkere. Want je proeft in de verte de cabernet sauvignon-verwantschap, en vooral de kruidige, zonnige Zuid-Franse herkomst.