Vin biodynamique: biologisch met extra’s, met Harry Potter, met gunstige sterrenstand, homeopatische doses geheimzinnigheid in koeienhoorns die ingegraven worden. Er komen nog net geen druïdes aan te pas. Kul? Zorgvuldig onderzoek wijst uit dat de wijngaard er baat bij heeft. De wijnranken wortelen dieper en verfijnder, de stokken zijn gezonder, de druiven smaken intenser.

Georges en Suzanne Ortola geloven er in. Ze maken al ruim dertig jaar wijn op Tapie, en doen zoveel voor ‘t milieu dat ze er een onderscheiding voor kregen. Sinds 2011 zijn ze officieel biologisch.

En sinds kort is er dus deze biodynamische wijn. Die wat verwarrend Domaine Tapie heet en niet Château Tapie, maar onmiskenbaar de Tapie is van wie we al jaren met veel plezier hun rood genieten en aanbevelen. Een lieve oude tante van ons houdt de moed er in met dagelijks een glaasje (of twee) Tapie. Ze is inmiddels 95.

We gaan haar ook dit jaar weer deze rosé schenken. Net als hun rood heerlijk vol zomerse geuren van  Zuid-Frankrijk. Ruik, en je bent in de Languedoc.

Rijp fruit, Provençaalse kruiden, genoeglijke dorpjes, zon, een kronkelweggetje waar tante zo weer in haar Lelijke Eend naar toe zou willen karren als de ogen niet zo slecht waren.

En mocht je haar nou toch zien rijden, haal niet in, ga voor de zekerheid aan de kant en probeer haar met lichtsignalen te waarschuwen. En mocht je haar spreken, vertel haar dan dat haar lievelinsgrosé dit jaar nog beter is bevonden.