Pinot grigio komen we zo vaak tegen in de gezellig geprijsde niks-aan-de-hand uitvoering, dat je bijna zou vergeten dat je er ook wijn van kan maken die meer te melden heeft. Wijn waar onder de luchtige zachte fruitsmaken wat stenig karakter huist. Wijn die zuren heeft die het geheel structuur geven. Wijn die je proeft en dan ruim glimlachend uitvoerig herproeft.