We dachten het al: Trias, dat betekent vast dat dit een optreden van drie druiven is. Inderdaad: 80% chardonnay, en verder half om half petit manseng – u weet wel van Jurançon en verder Zuidwest-Frans wit (hoe is die hier verdwaald?) – en incrocio manzoni, de kruising van professor Manzoni, een beroemde druivenkruiser uit de eerste helft van de twintigste eeuw, riesling en pinot blanc aan elkaar voorstelde en tot nageslacht verleidde. Iets wat hij met meer druiven deed, dus er zijn meer bastaards die incrocio manzoni heten. Ze hebben een nummer achter hun naam om ze uit elkaar te houden, maar deze heeft het zover geschopt dat hij inmiddels officieel manzoni bianco heet.

De familie Niedrist – lees meer over ze bij hun sauvignon blanc – maakt er bijzondere wijn van. Wijn waarin je duidelijk die 80% chardonnay proeft, wijn die net als hun sauvignon een heerlijk eigen karakter heeft. Vol, gul, toch slank. Een weelde aan subtiele fruitgeuren, iets kruidigs ook. Zacht, maar doorweven met fijne zuren.

Afdronk die je nog proeft nadat je in diverse handboeken hebt nageplozen hoe het precies zit met Manzoni en z’n kruisingen. De kwaliteit van bovenstebeste bourgogne, maar dan Lekker Anders. Op moment van proeven drie jaar piepjong.