Walter Matthau is een Amerikaanse acteur. Iedere keer als ik een wijn van Hiedler proef (of nog liever drink; het is een van de beste producenten van Oostenrijk) moet ik aan hem denken. Pavlov at first sight. Hoe komt? Uit de overigens niet zo bekende Hollywoodproductie A New Leaf uit 1971 komt toch de zijn meest geciteerde quote. Daarin ontmoet hij - in de film speelt hij een aan lager wal rakende playboy- tijdens een party iemand die zich voorstelt als 'Hitler.'

Matthau hoort het aan en meent de naam te herkennen: 'Excuse me, you are not  by any chance related to the Boston Hitlers?'  

Sorry hoor - of moet ik in dit geval Entschuldigung zeggen?  - iedere keer weer verschijnt deze scène voor mijn geestesoog als ik een fles Hiedler zie.

Maar als ik uitgelachen ben, schenk ik in. Dit is een Hiedler waarvoor je graag de deur open zwaait. Zijn weissburgunders weten van wanten. Zijn rieslings zijn felbegeerd. Zijn grüner veltliners zijn legendarisch.

Deze Tonmineral leunt behalve op mineraliteit ook op rijp fruit. Suikermeloen, roze grapefruit, witlofbitters. Geconcentreerde stijl. Geel fruit ook in plaats van nerveuze doperwtjes en hittepetitcitrus zoals we die zo vaak in de instapmodelletjes tegenkomen. Blommig, bloezend, bloesemend. Om uiteindelijk toch met de hakken klappend te eindigen. Puntgave limoen, een snufje witte peper. een rinse finale.