Sylvanèr, zeggen de Fransen. Silvaner, de oosterburen. Hoe je het ook uitspreekt: men vindt het geen sjieke druif.

Klopt. Maar dat zijn vaak de leukste. Nee, hier proef je niet wat riesling of gewurz je voorschotelen. hier proef je de Elzas.

Wijn die smaakt naar de streek. En dan beslist niet naar die vakwerkhuisjes waarin bewoners achter de geraniums naar toeristen zitten te kijken, maar de Elzas van fraai heuvelachtig landschap. Fruitig, iets kruidig, slank. Frisse zuren. Gespierd door lange natuurwandelingen.