'New Generation' siert het etiket. Dat gaan we het hebben over Zsigmond. De jongste telg van de familie Bott uit Slowakije. We zitten in Nitra. Het Süd-Tirol van Slowakije, want nog altijd Hongaars-sprekend. En dat betekent dat de voor- en achternaam van de producent worden omgedraaid. Bott Frigyes is dus eigenlijk Frigyes voor vrienden, en meneer Bott bij de geboorteaangifte in het gemeentehuis.

En ter gelegenheid van de geboorte van kleinzoon Zsigmond maakte Frigyes deze rulandské biele, dat klinkt als een lokale specialiteit, maar blijkt in werkelijkheid gewoon niets anders dan pinot blanc. Maar dan wel biodynamisch geproduceerd. Biologisch gecertificeerd bovendien.

Alle ingrediënten zijn daar om eens iets heel anders te verwachten: 'new generation', natuurwijn en dan ook nog eens geïmporteerd door AndereWijn. Toch is de smaak vrij old school. Een tikje plomp, of zoals ze bij AndereWijn zelf zeggen: "rijp en mondvullend". Deze pinot blanc heeft vlees op de botten. Maar ook rode appeltjes en sappige peren. Tikkie boers, met blosjes op de wangen. 

Zou een goede aspergebegeleider zijn. Kan ook gerookte zalm aan. Komt dat goed uit.