Iedereen rook het al van ver: “Jullie zijn sauvignon aan het proeven!”. Inderdaad. Stuift het glas uit. Voorjaar in een fles. Pril, levendig, opgewekt groen. Kordaat. Kan in sommige Nieuw-Zeelandse sauvignons bijna wat te veel van het goede zijn, geeft hier energie zonder dat je bij voorbaat al moe wordt.

En mocht je aangespoord door deze lentegeuren wat al te enthousiast aan de voorjaarsschoonmaak zijn gegaan of te veel kilometers wezen dauwtrappen: gewoon nogmaals inschenken.