Thibaud Brocard, een van de vele kleine wijnboeren die het zat was om zijn druiven aan aan de grote merken te leveren. Onder eigen naam wilde hij, en kon hij. In 2009 het roer omgegooid toen hij het bedrijf van zijn ouders overnam. En jawel, natuurlijk meteen overgeschakeld op biologisch wijngaardenieren en minimaal gebruik van sulfiet. En verder maakte hij het zichzelf ook niet gemakkelijk. Zijn credo: één druivenras, één wijngaard en één oogstjaar. 

Ziehier pure pinot noir uit 2015, een buitengewoon warm jaar. Thibaud hield echter het hoofd en zijn Contrée Noir koel: c'est si beau! Sappig en geurig fruit, mooie bitters, strak in de spieren, ondanks alle warmte mooie zuren, truffelspoortje, fijne rokerigheid. Eigenwijzig, wars van confectie, en tot nippen aanzettend. Slow Champagne.