Bij Citari houden ze van rare druiven. Zo proefden we ook hun Torre, gemaakt van de turbiana, misschien iets bekender als de ugni blanc. Hier zijn ze wit gaan maken van wat in de buurt van Lugana de tuchi wordt genoemd, elders in den lande bekend als friulano. Levert uit handen van Citari een witte op die associaties oproept met ongebleekt katoen, linnen wellicht. Ongedwongen, wapperend en puur. Een zweem perzik, rijpe appel, fijne bitters, sappige zuren, veel vulling en stoer-sappige amandel-, lof- en grapefruitbitters.