Toscane, dat is het land van de chianti. Britten met een buitenhuisje daar hebben het dan ook over Chiantishire, alsof het een Engelse provincie is.

Als al die Engelsen weer opgedonderd zijn naar hun koude, natte eiland, met meenemen van veels te duur betaalde dunne chianti, trekken de Toscanen een fles echte chianti open, of schenken een glaasje van dit goed bewaarde geheim, hun fijne wit van druif vermentino.

Sappig fruitig, licht kruidig, een vleug anijs, en meer diepgang dan je op eerste kennismaking zou denken. Mocht u bij het proeven aan Zuid-Frankrijk denken: dat klopt. Vermentino is de druif die in Zuid-Frankrijk rolle heet, en ook daar zulk elegant, slank, verrassend wit levert.