We vieren 65 jaar Italo Cescon dit jaar, opgericht in 1957. En de familie van toen is nog steeds de familie van nu. Inmiddels is de derde generatie aan het roer: Gloria, Graziella en Domenico. Eigentijds - of beter gezegd: hun tijd vooruit - sloot het trio zich al in 2005 aan bij het  Organic Wine Project dat als motto heeft: "a choice of love and respect to have a better tomorrow". Sindsdien plukken zij letterlijk de vruchten van biologische landbouw. En alsof dat niet al hard werken genoeg is sieren zij hun flessen ook nog met een stukje wijnstok, il tralcetto. Daarvoor gebruiken ze gesnoeide takken, die ze met de hand hoogstpersoonlijk met een kunstzinnig gevouwen lintje aan de flessen bevestigen. Mag dat ensemble dan toch in de glasbak? Zeker. Maar we zouden 'm eerst leegdrinken. Mooie pinot grigio namelijk. Perig, puntig en pikant. Veel energie, zweempje groen, veel wit fruit, fijne zuren en diepgang zelfs. Tref je niet vaak bij grigio's.