Blanc de noir. U weet: witte wijn van (het sap van) donkere druiven. Minus de kleurgevende schil, dus vandaar witte wijn. In dit geval is de donkere druif niet donker: pinot noir heet wel zwart, maar is hooguit donker in vergelijking met haar zusjes blanc en gris.

Pinot noir geeft al teerbesnaarde wijnen, en om daar dan ook nog wit van te maken… Dat kan wat al te subtiel uitpakken. Pit missen.

Niet hier. Alsof je een combinatie van onstuimige witte en rode bourgogne proeft. Zijdezachte smaken, maar ook aards en landelijk en met baldadige zuren.Waarschuwing: voor wie gewend is aan bedaarde pinot noir even schrikken, dit vrolijke avontuur.