Heerlijk en gul gevuld zonder zijn frisheid en lichtvoetigheid te verliezen. Met gele appels, grassigheid, groene limoen, witte peper, en rode grapefruit onder de tap van Le Tap resulteert dat vervaarlijk snel in een leeg pak. Laat nooit meer iemand zeggen dat Bergerac het halfzachte broertje is van Bordeaux. Moet in deze uitvoering volstrekt serieus genomen worden.