Niet het gekende cava-trio parellada, macabeo en xarel-lo maar macabeo met international chardonnay. Wellicht daardoor wat ronder, rijper en minder streng. Mollige mousse, rijp geel fruit en een droge maar niet te droge afdronk. We moeten door de chardonnay en die aangename geur van geroosterd brood die langskomt zelfs even aan champagne denken...