Heel duidelijk is het etiket niet, maar na een paar glazen gaat ons Spaans met sprongen vooruit. Geholpen door de plezierig lang nakabbelende afdronk van deze ingetogen verdejo snappen we dat er een oud Spaanse spreekwoord op het etiket staat, en wijze woorden over het nut van geduld.

Wijn moet je niet haasten, en wees een beetje voorzichtig met de planeet. Natuurvriendelijke wijn dus. En dat proef je. Verdejo waar niet mee geknutseld is, niks aan is opgeleukt. Louter druif en wijngaard proef. Fris groen, rijp fruit, vleug kruiderij, kittige hint bitter voor de pit. Puur plezier. Met diepgang, en niet alleen wijsheid op het etiket, maar ook in de wijn.