Sauvignon blanc is op z'n best waar het koel is, maar past zich onder een invoelende leiding gewillig aan. Is dan niet strakdroog, maar wel fris en pittig. Iets kruidiger, iets zachter, dankzij de Zuid-Franse zon, maar nog steeds voorzien van dorstverwekkende zuren. Plus meer diepgang en nuance dan je gewoonlijk in deze bescheiden prijsklasse vindt.