Gemaakt op de champagnemanier, van champagnedruiven chardonnay en pinot noir, plus Elzaszusje pinot blanc en de riesling van de buren.

Hé, maar die kennen we toch al, van deze Luxemburgse familiefirma die een goede eeuw geleden in Champagne stage ging lopen om de kunst van het betere schuimwijnmaken te leren?

Inderdaad. Maar dit is de biologische versie.

Proef je dat nou? Ja, we hebben medewerker ze ons blind laten voorschotelen en we haalden deze er ook blinf=dgeproefd uit. Wat meer nuances, tegelijk ook wat voller. Puurder, spannender. Maar misschie hebben ze er gewoon nog meer hun best op gedaan dan op hun gewone - waar ze ook al zo hun best op doen.

Hoe dan ook: prima crémant, zoals je deze wijn in Frankrijk zou noemen, vol fruit, droog maar niet griezelig strakdroog, met voorname inbreng van de riesling, voor een meer dan prima prijs.