Millesimato: met oogstjaar. Geen uitgekiende mix, zoals zo vaak bij schuimwijnen, maar van de druiven van éen oogstjaar. En niet zomaar een oogstjaar: 2014. Tien jaar geleden op moment van proeven.

En dan proef je tien jaar geduld. Dan proef je rijpe, wijze geuren. Voorname smaken. Aardse smaken ook. Je proeft de wijngaard, waar deze wijn tien jaar geleden begon.

Maar dat zijn de geuren en smaken onder het fruit. Dat volle, rijpe fruit dat je je er aan herinnert dat druif malvasia zo geschikt is voor zoete, honingachtige wijnen.

Vrees - of verheug - u niet: dit is geen belegen zoete prikwijn. Integendeel: kwiek en fris, met onder dat rijpe fruit, onder dat vleugje honing, dat wasachtige, strakke citruszuren en een bedachtzaam, maar springlevend karakter.