De eerste champagnelijn die Olivier van z'n vader helemaal zelf mocht maken. Chic! vond hij, maar hij was natuurlijk ook wel wat bleu...

Als je het achteretiket bekijkt zie je meteen dat hier met precisie wordt gewerkt: alle details worden vermeld. 60% chardonnay, 40% meunier; 80% oogst 2020, 20% 2019. Percelen en hun bodemsoorten staan genoteerd, de diverse data, de dosering...

En dat proef je. Dit is meer dan prikwijn, dit is echt champagne. Subtiel, verfijnd, genuanceerd. Gul, zacht, romig, maar met strakke zuren onder het rijpe fruit. En dat alles voor de prijs van zo'n literknallerchampagne waarbij het champagnekarakter beperkt blijft tot de naam op het etiket.