Die hebben we graag aan de proeftafel, de broertjes Johannes en Christoph, vierde generatie Thörle. Jonge wijnmakers. In their thirties. Of beter gezegd: in their thirsties.

Daarom zijn beiden praktiserend lid van Message in a Bottle, een bevlogen club producenten die het beste voorhebben met het wijn maken in Rheinhessen. Dat doen ze met verve met een grote range aan druiven, waaronder ook de multinationale chardonnay. Mocht met druifeigen gisten wijn worden op groot eiken (500 liter vaten). Levert een op en top beschaafde wijn op. Breed uitwaaierend, aandacht verlangend maar niet eisend.

Iets abrikoos, perzik, truffelig, lichte notentouch, geroosterd brood op een vredige zondagochtend, een vanillestokje slaat zachtjes de maat, milde zuren en crème fraîche.