Maak kennis met Eva Dengler en Matthias Seyler. Tenminste, als je van lekkere wijn houdt. Samen hebben zij een biologisch familiewijngoed dat al 200 jaar wijnen maakt rond het plaatsje Maikammer, vlakbij het Pfälzer Wald.

Al eerder beoordeelden wij wit en rood van dit duo en toonden ons meer dan tevreden. Thans krijgen we hun sekt op de proeftafel van het duo witte druif chardonnay en rode spätburgunder. En een en ander levert een best of both worlds op.

Kraakdroge presentatie die eerder extra brut aandoet dan brut. En laten we nu juist een groot liefhebber zijn van de modelletjes die zo droog zijn als de wikkels van een mummie met een droge huid die bijkans suikervrij de smaakpapillen weten te herschikken. Aldus ervaren wij een mondzuiverende ervaring die voorafgegaan werd door kleine appel, iets mandarijn, kokette bitters en een knipoogje naar de banketbakker met dank voor zijn licht aangezette amandeltjes op vers gebakken brood.

Mals uit de Pfalz.