Powerhouse bianco. Of beter gezegd: een krachtcentrale. Hoe kan het ook anders met als ondergrond een vulkaan of niet. Voelt de lokale carricante zich op thuis. Die heeft wel voor heter vuren gestaan. Hier wordt ie bijgestaan door hellinggenoten minella en catarratto.

Prachtig, vol en gloedvol wit van de boorden van de Etna. Rokerig. Hoe kan het ook anders. Mineraal gesplinter in een meanderende smaakstroom. Lavaliefde leidt tot gekonfijte sinaasappel, abrikoosmarmelade, anijsbewijs, zoete drop, een zweem apaotheek, mandarijnensorbet, saffraanfrons, terugleunende bitters en citrusvruchten uit het vaatje.

Gloedvolle bianco.