'La Côte d'Or' van Xavier Julien, een wijnmaker die - inmiddels bigestaan door zijn zoon- zijn goudkust bestiert in Auxerre, een regio die al een reputatie genoot lang voordat het aanpalende Chablis de eer opeiste als producent van puntig, dynamisch en spiritueel wit.

Maar kijk aan, dat is deze van Domaine Saint-Pancrace ook. Met een verrukkelijke limoenbezetting, fleurig wit bloesemend, met een petsje perzik.

Gouden greep.