Feiertag. Wat mij betreft dagelijks. Als er nou een wijnsoort is die wat mij betreft een regime kent van 24/7 de 5 in de klok dan is dat droog mousserend. Ziehier een sekt die van elke dag een feestdag maakt. Uit handen van  Johanna Döring en Matthias Friedel. Niet de minsten: Zij is professor biologische wijnbouw aan de Wijnuniversiteit van Geisenheim en hij is daar onderzoeker. Dan ga je allerseits niet lopen rommelen. Adel verpflichtet. Niet te strakke presentatie, milde mousse, tikje tropen, ananas, perzik, zacht en rijp, de flinterende finale daarbij echter niet uit het oog verliezend. 'Wat voor dag is het vandaag?' Feiertag.