Schrijf je de naam van de producent even verkeerd dan ben op Planet of the Apes beland. Nu zitten we in Marche, in Offida waar pecorino, de druif die nog niet eens al te lang geleden bijkans van deze planeet dreigde te verdwijnen, zich weer in de schijnwerpers heeft gespeeld. Met blommig, bloesemend wit. Slaat niet op de borst maar kwispelt en fluistert over kokette perzik, rijpe appel, vlierbessen, amandeltjesgries en citroenrasp. Zeer geslaagd.