‘Niets is waardevoller dan de grond waarop onze druiven groeien. Wij verzorgen deze optimaal, zodat ook toekomstige generaties daar profijt van hebben.’ Aldus het Weingut. En er is daar sowieso al een aantal generaties actief, want anno 1798. 

Al die inspanningen en filosofieën zijn in ieder geval niet voor niets. Pittig en aarde gerelateerd. Pinot noirs favoriete jaargetijde, de herfst, laat zich duidelijk registreren. Kittige kers met zijn fijne zuren en nerveus sap met dat ook zo karakteristieke pinot noir-zoetje na. De 2015 kwam al eens ter tafel. Dit is indrukwekkender.