Sven Leiner. De Harry Potter van de Pfalz. Bekijk zijn foto's maar eens. In zijn handen wordt een wijnstokje een toverstokje. Omdat ie biodynamische formules fluistert. Moderne technieken met oude tradities combineert. Niet filteren. De most lang contact laat houden met de schillen. Grote foedesr gebruikt. Experimenten niet schuwt. En slechts een ding voor ogen heeft: kwaliteitswijnen maken. Falstaff heeft 'm al in de smiezen: het blad riep Sven 'The Man' Leiner uit tot een van de drie 'Winzer des Jahres' in 2020.

Zijn grauer burgunder straalt in ieder geval. Fijn wit sap met een zweempje - verrassend- sinaasappelschil. Mild, perig, rijpe appel, een zweempje amandel zachte zuren, kalkig en romig. Tovenarij: laat zo maar een stukje gegrilde heilbot op de tafel voor 'm in het niets verdwijnen.