Van dit domein kennen we al de Les Moulines, een blend van chardonnay en savagnin uit hetzelfde jaar (lees vooral ook daar). Et voilà, de pure chardonnay. Door vorst in de lente een mini-oogst: 12 hecto per hectaren. Afkomstig van wijngaarden op vier verschillende hellingen. 

Hoe dan ook, less is more en les je dorst dan met dit ultieme voorbeeld van hoe Jura chardonnay kan smaken. Gistig, notig, florverschijning, zurig, witte besjes, gedroogde appel, zoute citroen, levendig en intelligent. Bestellen voor het te laat is: er is niet veel.