Siccari: Siciliaans voor zongedroogd. Zodoende een beetje een dubbelop duiding: appassimento betekent hetzelfde. Zodoende deels gemaakt met gedroogde druiven. Is een trend: de krent. Proefde al meer wit en rood dat via druiven dry aging tot ons was gekomen. 

Vinden gretig aftrek voor wie van lekker zoetig, zacht, smeuïg, weldadig en niet te streng houdt. Pruimen in de pap. Kersen in de vlaai. Aardbeien op de taart. Appelstroop op brood. Kruiden in de pan. Goed gemaakt en beter dan vorig oogstjaar. Zal ik het glas nog even insmeren?