Dolcetto, de vrolijkste rode Piemontees. Minder zwaar op de hand dan grote broer nebbiolo. Opgewekt zonder onbenul uit te stralen. Schooiert wat. Fluit op zijn vingers. Die donkere randjes zijn er wel maar ze leiden niet tot sombere overpeinzingen. Pittig, donker fruit, rood fruit, zwarte peper en de voor noord-Italië zo eigen zuren.