De lieflijke geuren van pinot noir, verfijnd en opgewekt, krijgen in de beste wijnen altijd iets van hun achtergrond mee. Hun bodem, hun terroir. Zoals de wijnboer zegt: pinot noir vertaalt het terroir naar de wijn. 

Graniet hier. En dat proef je. Onder het subtiele fruit huist een onverzettelijk, eigengereid karakter. Het blijft pinot noir, dus vrees niet voor onbehouwen zwaarwichtigheid, maar dit is wel  pinot noir die duidelijk aanwezig is, die laat weten niet van zomaar ergens te komen, maar die zegt: zo smaakt pinot noir van Saint-Pourçain. Menig sjieke bourgogne zwijgt bedremmeld.