Château Pech Redon
Les Cades 2022
Geproefd op 28 juli 2023
In 2008 maakten we kennis en flaneerden we voor het eerst over Les Cades. Inmiddels zijn we dus een stuk verder en we zijn nog steeds niet moe.
Iedere keer weer beginnen we met plezier aan de promenade langs cinsault, grenache, carignan, mourvèdre en syrah. En dat kwintet raakt steeds meer overtuigd van eigen kunnen Het fruit loopt bijna over de cades, zo wild is ’t weer. Veel, rood, kers en framboos, zuren spatten. Op de kant: balen met kruiderij, drogend in de luwte, lekker veel pepertjes bovendien. Elegantie en doordrinkbaarheid lijken de bestemming in 2022.
Wat eten we er bij?